جب باورچی خانے کے فضلے کی بات آتی ہے، تو چکن کو کچھ نہیں مارتا یہ کھانے والے ہرے خور جانور آپ کے ریفریجریٹر، میز یا کاؤنٹر پر بچ جانے والا کھانا کھا لیں گے۔ میں نے کچن کے کاؤنٹر پر مٹی کا ایک ڈھکا ہوا برتن رکھا اور جلدی سے اسے سبزیوں کے چھلکوں، گوبھی پر مکئی، ناپسندیدہ چاول، اور چکن کو بڑھانے والی دیگر مشکلات اور سروں سے بھر دیا۔
میرے خاندان کے چنچل ذوق کے مطابق، مجھے یہ تسلیم کرنا پڑے گا کہ میرے ریوڑ کی ذائقہ کی کلیاں زیادہ بہادر ہیں، یہاں تک کہ ہمارے تمام موسم گرما کے باربی کیو اور تقریبات کے باوجود۔ تاہم، صرف اس وجہ سے کہ مرغیاں کچھ بھی کھا سکتی ہیں اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ انہیں کھانا چاہیے۔ موسم گرما کے یہ چار پسندیدہ زہریلے ہیں اور مرغیوں کے لیے مہلک ہو سکتے ہیں۔

پالک کا تازہ ترکاریاں موسم گرما کا ایک اہم غذا ہے اور اسے کٹے ہوئے انڈے اور کٹے اخروٹ سے لے کر کرکرا جالپینوس اور رسیلی اسٹرابیری تک ہر چیز کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔ اگرچہ یہ اجزاء چکن کے لیے مکمل طور پر محفوظ ہیں، لیکن پالک خود نہیں ہے۔
پالک کے پتوں میں آکسالک ایسڈ ہوتا ہے، جو کیلشیم کو جوڑتا ہے اور اسے جسم میں جذب ہونے سے روکتا ہے۔ یہ مرغیاں دینے کے لیے تباہ کن ثابت ہو سکتا ہے کیونکہ انڈے نرم یا خول کے بغیر ہو جاتے ہیں، آپس میں چپک جاتے ہیں اور ہڈیوں کے مسائل کا باعث بنتے ہیں۔ آکسالک ایسڈ، جسے آکسیلیٹ بھی کہا جاتا ہے، گردے میں پتھری اور گردے کی خرابی کا سبب بھی بن سکتا ہے۔
کتنی پالک بہت زیادہ ہے؟ جوابات مختلف ہوتے ہیں کیونکہ کوئی بھی دو پرندے ایک جیسے نہیں ہوتے اور مرغیوں کے مالکان "اعتدال پسند" کی مختلف تعریفیں رکھتے ہیں۔ مرغیوں کو پالک کھلانے کے حامی یہ بتاتے ہیں کہ پالک کی تھوڑی مقدار پرندوں کے لیے اچھی ہے کیونکہ یہ سبزی پتوں والی سبزی فراہم کرنے والے تمام غذائی فوائد کی وجہ سے… چکن کی خوراک پہلے سے ہی کافی مقدار میں غذائی اجزاء اور وٹامن فراہم کرتی ہے۔
آپ کے ریوڑ کے لیے سب سے محفوظ آپشن یہ ہے کہ پالک کو بالکل بھی پیش نہ کریں، بلکہ اس کے بجائے محفوظ سبز سبزیاں پیش کریں جیسے کہ ڈینڈیلین کا ساگ اور چقندر کا ساگ، جو گرمیوں میں بہت زیادہ ہوتی ہیں۔ میری رائے میں، زہریلے کھانے کو مرغیوں سے مکمل طور پر دور رکھا جاتا ہے!
جب میں بچہ تھا، ہر خاندانی پکنک میں ایلومینیم کے ورق میں لپٹے ہوئے اور چارکول پر گرل کیے گئے آلو شامل ہوتے تھے۔ کسی وجہ سے، میرے لڑکوں کو پکے ہوئے آلو پسند نہیں ہیں، لیکن وہ آلو کا سلاد اور ہاتھ سے کٹے ہوئے فرائز کو پسند کرتے ہیں، جو ہمارے موسم گرما کے مینو کا ایک بڑا حصہ ہیں۔
چھ افراد کے خاندان کے لیے میں نے جتنا آلو چھیلے وہ آپ کو حیران کر دے گا… اور شاید مجھے اعزازی Idaho شہریت ملے گی۔

کھانا پکانے کے دوران، میں نے احتیاط سے آلو کی تمام کھالیں جمع کرنے اور انہیں کوڑے دان میں پھینکنے کو یقینی بنایا۔ اگرچہ میں مقامی لینڈ فلز میں بایوماس پھینکنا پسند نہیں کرتا ہوں، لیکن میں یہ بھی جانتا ہوں کہ آلو کی کھالیں الکلائیڈ سولانائن سے بھرپور ہوتی ہیں، جو نائٹ شیڈز میں ایک عام زہر ہے۔
مرغیوں میں سولانین کے استعمال کے اثرات میں اسہال، چکر آنا، کارڈیک اریتھمیا، فالج اور موت شامل ہیں۔ یہاں تک کہ سبز آلو کے گوشت میں بھی کافی سولانین موجود ہوتا ہے جو آپ کے مرغیوں کو خطرے میں ڈال سکتا ہے۔ چونکہ میرے پرندے آزاد فاصلے پر ہیں اور جنگلی حیات کے ممکنہ زہر سے بچنے کے لیے، میرے کچے آلو کے چھلکوں کو کبھی کمپوسٹ نہیں کیا جاتا۔ تاہم، مکمل طور پر پکا ہوا آلو اور ان کی کھالیں مرغیوں کے کھانے کے لیے محفوظ ہیں۔
تو یاد رکھیں، پکا ہوا آلو ٹھیک ہوتا ہے، لیکن کچے آلو ان زہریلی غذاؤں میں سے ایک ہے جو مرغیوں کو نہیں دینا چاہیے۔
ایوکاڈو اور موسم گرما ساتھ ساتھ چلتے ہیں۔ مجھے بچپن میں اپنی دادی کے درخت سے پکے ہوئے ایوکاڈو چننا یاد ہے۔ چچا جارج اور میں باغ کے چاروں طرف نچلی دیواروں پر بیٹھ گئے اور گھر کی بنی ہوئی یہ لذیذ غذائیں شوق سے کھائیں۔
کبھی کبھی میں جو ایوکاڈو چنتا ہوں وہ پکنے سے بہت دور ہوتا ہے۔ میرے چچا تفریح ​​کے لیے یہ چیزیں کچرے میں پھینک دیتے تھے۔ دادی نے اسے گاہے بگاہے ڈانٹ کر کہا کہ ہم کچے پھل کو دیوار پر لگا کر اسے کچھ دن پکنے دیں۔ میرے چچا کا چہرہ سنجیدہ ہو جاتا اور وہ جواب دیتے، "تم جانتے ہو ہم نہیں کر سکتے۔"
میں اس کے خفیہ الفاظ اور سنجیدہ لہجے کو اس وقت تک نہیں سمجھ سکا جب تک میں نے برسوں بعد یہ نہیں سیکھا کہ آدھا اونس ایوکاڈو کا گودا بھی طوطے کو زہر دینے کے لیے کافی نہیں تھا۔ یہ صرف ایوکاڈو کا گوشت نہیں ہے: جلد، گڑھے اور یہاں تک کہ پتوں میں زہریلے مادے ہوتے ہیں جو سانس لینے میں دشواری، مایوکارڈیل نیکروسس (دل کے بافتوں کی موت) اور ادخال کے چند گھنٹوں کے اندر موت کا سبب بن سکتے ہیں۔
مجھے موسم گرما کے سلاد اور ٹیکو میں ایوکاڈو شامل کرنا پسند ہے، لیکن بچا ہوا، کھالیں، گڑھے اور پتے کوڑے دان میں پھینک دیتا ہوں۔ جب بات مرغیوں کے لیے زہریلے کھانے کی ہو تو یہ واقعی اہم چیزوں میں سے ایک ہے!
آڑو، نیکٹیرین اور چیری گرمیوں میں وافر مقدار میں اگتے ہیں۔ میرے شوہر جا اور مجھے گرمیوں کے ان تازہ پھلوں کو خریدنے کے لیے اپنے مقامی کسانوں کے بازار جانا پسند ہے جنہیں ہم بھوک بڑھانے، میٹھے اور آسان، صحت بخش کھانوں کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔
ہمارے پرندے بھی اس تازہ پھل کو پسند کرتے ہیں، اور جب ہمارا جوش ہمیں کھانے سے زیادہ پھل خریدنے پر مجبور کرتا ہے، تو ہم اسے اپنے مرغیوں کے ساتھ بانٹ دیتے ہیں… لیکن گڑھے ہٹانے سے پہلے نہیں۔
چیری، بادام، خوبانی، چیری، نیکٹیرین اور آڑو سمیت تمام پرونس پرجاتیوں میں امیگڈالین کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ ہضم ہونے پر، امیگڈالن سائینائیڈ ٹاکسن میں بدل جاتا ہے۔ سائینائیڈ سے زہر آلود مرغیاں عام طور پر زہر کھانے کے 15 سے 30 منٹ کے اندر مر جاتی ہیں، جو خلیات کو آکسیجن لینے اور استعمال کرنے سے روکتی ہے، جس سے خلیوں کو مستقل نقصان اور موت واقع ہو جاتی ہے۔
اپنے موسم گرما کے پھلوں کو اپنے ریوڑ کے ساتھ بانٹیں، جب تک کہ آپ بیجوں کو پہلے جگہ پر رکھیں: انہیں محفوظ طریقے سے کوڑے دان میں پھینک دیں۔

اگر آپ مزید معلومات چاہتے ہیں تو براہ کرم مجھے ای میل بھیجیں۔
ای میل:
info@pulisichem.cn
ٹیلی فون:
+86-533-3149598