یہ نمکیات جسم سے اچھی طرح جذب نہیں ہوتے، اس طرح متعلقہ معدنیات کے جذب کو روکتے ہیں۔
جنک فوڈ کو اکثر دائمی تھکاوٹ کا سبب بننے کے لیے تنقید کا نشانہ بنایا جاتا ہے، لیکن کچھ معاملات میں صحت مند کھانے کو بھی مورد الزام ٹھہرایا جاتا ہے۔ مجرم: ہری پتوں والی سبزیوں، پھلیوں اور گری دار میوے میں آکسیلیٹ پائے جاتے ہیں۔ جب ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو وہ دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ مل کر نقصان دہ مرکبات بناتے ہیں جو سستی اور تھکاوٹ کا باعث بنتے ہیں۔
تو oxalates کیا ہیں؟ آکسالک ایسڈ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یہ ایک قدرتی طور پر پایا جانے والا مرکب ہے جو پودوں سے حاصل ہوتا ہے لیکن اسے جسم میں ترکیب بھی کیا جا سکتا ہے۔ آکسیلیٹ سے بھرپور غذاؤں میں آلو، چقندر، پالک، بادام، کھجور، زیرہ، کیوی، بلیک بیری اور سویابین شامل ہیں۔ پونے سے مگدھا پردھان کہتی ہیں، "اگرچہ یہ غذائیں دیگر ضروری غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہیں، لیکن یہ معدنیات جیسے سوڈیم، آئرن اور میگنیشیم کے ساتھ جوڑنے کے قابل ہوتی ہیں تاکہ آکسیلیٹس نامی ناقابل حل کرسٹل بن سکیں، جیسے سوڈیم آکسالیٹ اور آئرن آکسالیٹ،" پونے سے تعلق رکھنے والے مگدھا پردھان کہتی ہیں۔ فنکشنل ڈائیٹشین۔
یہ نمکیات جسم سے اچھی طرح جذب نہیں ہوتے، اس طرح متعلقہ معدنیات کے جذب کو روکتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہارورڈ یونیورسٹی کے محققین کچھ کھانوں کو "اینٹی نیوٹریشنل" قرار دیتے ہیں کیونکہ وہ اچھے سے زیادہ نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ انہوں نے مزید کہا کہ "یہ زہریلے مادے قدرتی طور پر پائے جانے والے چھوٹے مالیکیولز ہیں جو سنکنرن تیزاب کے طور پر کام کرتے ہیں۔"
اعلی آکسالیٹ کی سطح سے منسلک خطرات تھکاوٹ سے باہر ہیں. یہ گردے کی پتھری اور سوزش کا خطرہ بھی بڑھاتا ہے۔ آکسیلیٹس خون میں گردش کر سکتے ہیں اور ٹشوز میں جمع ہو سکتے ہیں، جس سے درد اور سر میں دھند جیسی علامات پیدا ہوتی ہیں۔ پردھان نے کہا، "یہ مرکبات غذائی اجزاء، خاص طور پر کیلشیم اور بی وٹامنز جیسے معدنیات کو ختم کرتے ہیں، جس کی وجہ سے ہڈیوں کی کمی اور خراب صحت ہوتی ہے،" پردھان نے کہا۔ یہی نہیں، ٹاکسن دماغ کے اعصاب کو نقصان پہنچاتے ہیں، جس سے ہچکی، دورے اور موت بھی واقع ہوتی ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ پر حملہ کرتا ہے۔ glutathione کے طور پر، آزاد ریڈیکلز اور پیرو آکسائیڈز سے تحفظ فراہم کرتا ہے۔
اعلی آکسیلیٹ کی سطح کی نشاندہی کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ اگر آپ بدستور بیمار محسوس کرتے ہیں، تو آپ کو ڈاکٹر سے ملنا چاہیے، لیکن کچھ چیزیں ایسی ہیں جو آپ گھر پر کر سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا صبح کا پیشاب مسلسل ابر آلود اور بدبودار نہیں ہے، یا اگر آپ کو جوڑوں یا ولور میں درد، دھبے، گردش کی خرابی ہے، یہ سب زہریلے مرکبات کی زیادتی کی نشاندہی کر سکتے ہیں۔
تاہم، اس حالت کو غذائی تبدیلیوں کے ذریعے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ دہلی کی ماہر غذائیت پریتی سنگھ کہتی ہیں کہ اناج، چوکر، کالی مرچ اور پھلیاں جیسے کھانے کو محدود کرنے سے مدد مل سکتی ہے۔ اس کے بجائے، گوشت، دودھ، انڈے اور تیل کے علاوہ گوبھی، کھیرے، لہسن، لیٹش، مشروم اور سبز پھلیاں کھائیں۔ "یہ گردوں کو اضافی آکسیلیٹس کے اخراج کی اجازت دیتا ہے۔ detox کی اقساط کو روکنے کے لیے ان کی مقدار کو بتدریج کم کرنا ضروری ہے،" وہ کہتی ہیں۔
دستبرداری: ہم آپ کے خیالات اور آراء کا احترام کرتے ہیں! لیکن ہمیں آپ کے تبصروں کو معتدل کرتے وقت محتاط رہنا چاہیے۔ تمام تبصرے newwindianexpress.com کے ایڈیٹرز کے ذریعہ ماڈریٹ کیے جائیں گے۔ فحش، غیبت آمیز یا اشتعال انگیز تبصروں سے گریز کریں اور ذاتی حملوں سے پرہیز کریں۔ تبصروں میں بیرونی ہائپر لنکس استعمال کرنے سے گریز کرنے کی کوشش کریں۔ ان تبصروں کو ہٹانے میں ہماری مدد کریں جو ان اصولوں کی پیروی نہیں کرتے ہیں۔
newwindianexpress.com پر پوسٹ کیے گئے جائزوں میں بیان کردہ رائے صرف جائزہ لینے والوں کی ہے۔ وہ newwindianexpress.com یا اس کے ملازمین کے خیالات یا آراء کی نمائندگی نہیں کرتے ہیں، اور نہ ہی وہ نیو انڈیا ایکسپریس گروپ یا نیو انڈیا ایکسپریس گروپ کی کسی تنظیم یا ملحقہ کے خیالات یا آراء کی نمائندگی کرتے ہیں۔ newwindianexpress.com کسی بھی وقت کسی بھی یا تمام تبصروں کو ہٹانے کا حق محفوظ رکھتا ہے۔
مارننگ سٹینڈرڈ | ڈائنامنی | کنڑ پربھا | سمکالیکا ملیالم | فلم ایکسپریس |
ہوم|ملک|دنیا|شہر|کاروبار|مقررین|تفریح|کھیل
کاپی رائٹ – newwindianexpress.com 2023۔ جملہ حقوق محفوظ ہیں۔ ویب سائٹ ایکسپریس نیٹ ورک پرائیویٹ لمیٹڈ نے ڈیزائن، تیار اور دیکھ بھال کی ہے۔