جب کوئی خاص ڈائٹ پلان اچانک بہت مشہور ہو جائے تو اسے نمک کے ایک دانے کے ساتھ لینا چاہیے۔ بہر حال، بہت سی غذائیں جو قانونی طور پر شروع ہوئیں، ماہرین کے تعاون سے کسی مخصوص صحت کے مسئلے یا حالت کو حل کرنے کے لیے بنائے گئے پروگراموں نے وزن کم کرنے کے فوری پروگراموں کے علاوہ کچھ بھی نہیں بنایا اور پھر لوگوں کے لیے بڑے پیمانے پر فروخت کیا جاتا ہے، جن میں سے بہت سے لوگوں کو کبھی تبدیل نہیں کرنا پڑا۔ پہلی جگہ میں غذا.
کم آکسیلیٹ غذا کے بارے میں حال ہی میں بہت سی باتیں ہوئی ہیں۔ دی سمال چینج ڈائیٹ کے مصنف، ایم ڈی، کیری گانس کا کہنا ہے کہ گردے کی پتھری والے لوگوں کے لیے کھانے کا یہ خاص منصوبہ اکثر تجویز کیا جاتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہت اچھا ہے جو ایک تکلیف دہ حالت کا شکار ہیں جو اس وقت ہوتی ہے جب گردوں کے اندر معدنیات اور نمکیات کے سخت ذخائر بن جاتے ہیں۔
لیکن کم آکسیلیٹ غذا وزن میں کمی کے لیے نہیں بنائی گئی ہے اور یہ ان لوگوں کے لیے علاج نہیں ہے جو اپنی غذا میں مزید غذائی اجزاء شامل کرنا چاہتے ہیں۔ ہم نے ماہرین سے اس بارے میں مزید معلومات طلب کی کہ کم آکسیلیٹ غذا میں کیا شامل ہے اور یہ کیسے جانیں کہ آیا یہ آپ کے کھانے کے منصوبے کے لیے صحیح ہے۔ ان کا یہی کہنا تھا۔
اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کی ترجمان سونیا اینجلون کہتی ہیں کہ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، کھانے کا منصوبہ آکسیلیٹس کی سطح کو کم کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، یہ ایک مرکب ہے جو کہ کچھ کھانوں میں پایا جاتا ہے جو جسم تھوڑی مقدار میں پیدا کرتا ہے۔ "ہمارے جسم میں وٹامن سی کی خرابی بھی آکسیلیٹس کی تشکیل کا باعث بنتی ہے،" وہ مزید کہتی ہیں۔
Rutgers یونیورسٹی میں طبی اور حفاظتی غذائیت کے سائنس کی اسسٹنٹ پروفیسر ڈیبورا کوہن (RDN) کا کہنا ہے کہ آکسیلیٹس قدرتی طور پر بہت سی سبزیوں، گری دار میوے، پھلوں اور اناج میں پائے جاتے ہیں۔ کوہن کا کہنا ہے کہ آپ تقریباً تمام آکسالیٹس (جو دوسرے معدنیات کے ساتھ مل کر آکسلیٹس بناتے ہیں) خارج کرتے ہیں، جن سے آپ رابطہ کرتے ہیں۔ گردے کی پتھری اس وقت بنتی ہے جب آکسیلیٹس جسم سے باہر نکلتے ہی کیلشیم کے ساتھ مل جاتے ہیں۔
کم آکسیلیٹ غذا کو آکسالیٹ کے تعامل کو کم سے کم کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ کوہن نے کہا، "کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ آپ کے آکسیلیٹ کی مقدار کو کم کرنے سے آپ کے [گردے کی پتھری کا] خطرہ کم ہو سکتا ہے،" کوہن نے کہا۔
"تاہم،" وہ مزید کہتی ہیں، "یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ گردے کی پتھری کی تشکیل ایک کثیر الجہتی عنصر ہے۔" مثال کے طور پر، نیشنل کڈنی فاؤنڈیشن نوٹ کرتی ہے کہ کیلشیم کی کم مقدار یا پانی کی کمی بھی گردے کی پتھری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ لہٰذا، کم آکسیلیٹ خوراک ہی واحد احتیاط نہیں ہو سکتی، اس لیے اسے آزمانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا اچھا خیال ہے۔
اگرچہ کچھ آن لائن غذا کو "سوزش" کے علاج کے طور پر تشہیر کرتے ہیں، لیکن یہ ثابت نہیں ہوا ہے۔ یہ سختی سے ان لوگوں کے لیے ہے جن کے کیلشیم آکسیلیٹ گردے کی پتھری کی تاریخ ہے۔ "عام طور پر، کم آکسیلیٹ غذا میں تبدیل کرنے کی بنیادی وجہ یا تو گردے کی پتھری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرنا ہے - تاہم، اگر آپ کے پاس آکسالیٹ کی اعلی سطح اور گردے کی پتھری کی تاریخ ہے، یا زیادہ گردے کی پتھری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرنا آکسالیٹ کی سطح کا آغاز ہے،" ہنس نے کہا۔
لیکن یہ خوراک گردے کی پتھری والے ہر فرد کے لیے موزوں نہیں ہو سکتی۔ اگرچہ کیلشیم آکسالیٹ پتھری سب سے عام قسم ہے، گردے کی پتھری دیگر مادوں سے بن سکتی ہے، ایسی صورت میں کم آکسیلیٹ غذا مدد نہیں کر سکتی۔
یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس کیلشیم آکسیلیٹ پتھر ہیں، تو ان کے واپس آنے کے خطرے کو کم کرنے کے دوسرے طریقے بھی ہو سکتے ہیں۔ کوہن کہتے ہیں، "کیونکہ کیلشیم آکسیلیٹس سے منسلک ہو سکتا ہے اس لیے وہ آپ کے گردے تک نہیں پہنچ پاتے اور گردے میں پتھری کا باعث بنتے ہیں، اس لیے آپ کی خوراک میں کافی کیلشیم حاصل کرنا آپ کی خوراک میں آکسیلیٹس کی مقدار کو کم کرنے جیسا ہی کارگر ثابت ہو سکتا ہے،" کوہن کہتے ہیں۔
"آکسالیٹ کا کوئی ذائقہ نہیں ہے، لہذا آپ کو معلوم نہیں ہوگا کہ آیا آپ آکسیلیٹ کی مقدار زیادہ کھا رہے ہیں،" انجیلون کہتی ہیں۔ "یہ سمجھنا ضروری ہے کہ کون سے کھانے میں آکسیلیٹ زیادہ ہوتے ہیں اور کن میں آکسیلیٹ کم ہوتے ہیں۔"
"ان مادوں پر مشتمل smoothies کے ساتھ محتاط رہیں،" انجیلون نے خبردار کیا ہے۔ اسموتھی میں ایک چھوٹے کپ میں بہت زیادہ آکسیلیٹ فوڈز ہوتے ہیں جنہیں جلدی کھایا جا سکتا ہے، اس لیے احتیاط برتنی چاہیے۔
کوہن نے کہا کہ عام طور پر، کم آکسیلیٹ غذا صحت کے لیے زیادہ خطرہ نہیں لاتی۔ تاہم، وہ مزید کہتی ہیں، آپ میں بعض غذائی اجزاء کی کمی ہو سکتی ہے۔ وہ کہتی ہیں، "کوئی بھی غذا جو کچھ کھانوں پر پابندی لگاتی ہے وہ غذائیت کی کمی کا باعث بن سکتی ہے، اور آکسیلیٹ کی زیادہ مقدار والی غذا اکثر اہم غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے۔"
کم آکسیلیٹ غذا کی ایک اور حد؟ اس کی پیروی کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ کوہن نے کہا کہ "وہ اعلیٰ آکسیلیٹ فوڈز میں کوئی منفرد دستخط نہیں ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ہائی آکسیلیٹ فوڈز میں، ایک بھی عام تھیم نہیں ہے جس کی آپ آسانی سے پیروی کر سکتے ہیں۔ یہ یقینی بنانے کے لیے کہ آپ صحیح راستے پر ہیں کافی تحقیق کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
اسی طرح، بہت سے عوامل گردے کی پتھری کی نشوونما کو متاثر کر سکتے ہیں، جن میں جینیات اور آپ کے پینے کے پانی کی مقدار شامل ہے، ورلڈ جرنل آف نیفرولوجی کے مطابق۔ کوہن کا کہنا ہے کہ محض کم آکسیلیٹ غذا پر عمل کرنے سے گردے کی پتھری کے خطرے کو ختم نہیں کیا جا سکتا۔
ایک بار پھر، اس غذا کو شروع کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ آپ کے لیے صحیح اقدام ہے اور آپ کو اپنے کھانے کے منصوبے کے بجائے یا اس کے علاوہ اور کیا کرنا چاہیے۔ مثال کے طور پر، کوہن کم آکسیلیٹ غذا سے باہر یا کسی پابندی والے کھانے کے منصوبے کو آزمانے سے پہلے گردے کی پتھری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے درج ذیل کام کرنے کی سفارش کرتے ہیں:
یہ ایک ریکارڈ کی طرح نہیں لگتا ہے، لیکن اگر آپ کم آکسیلیٹ غذا میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو ہنس پہلے ڈاکٹر سے بات کرنے کی اہمیت پر زور دیتے ہیں: "اگر آپ کی آکسیلیٹ کی سطح نارمل ہے اور آپ کے پاس گردے کی پتھری کا خطرہ مول لینے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔"